パクチーの実
雨ばかりで畑作業もなかなか進まない今日この頃
合間の晴れた日は逆にここぞとばかりに大忙しです💧
さてっ、今年も収穫中
パクチニストにオススメパクチーの青い実
「粒パクチー」と勝手に命名してます😊
葉とシードの良い所取り
一般的に葉よりマイルドと言われてるみたいですが、店主は逆の様に感じます
プチっと噛んだ時にガツンとした香りが長く口の中で香ります
そんな訳で今年は自家製の醤油麹に漬けた新商品を作ってみました😊
冷奴に乗せたり、生野菜のディップとして、肉や魚のソースとして、
ちょっぴりエスニック風でいつもと違うお料理に
醤油麹漬けは90g ¥300
オイル漬けも近日発売します
ピザやパスタ、サラダのトッピングや、サンドイッチに入れたり、カルパッチョに使ったり
粒マスタードまたは生胡椒の様な感じで使ってもらえば使い道は多いですね😊
カフェの「勝手にしやがれサラダ」のトッピングとしても出していますので、気になる方は是非っ
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